Квартальный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", 4 квартал 2025 года
Обзор отчета "Спрос на продукцию" категории "Молочная продукция"
В структуре конечных продаж молочной продукции в IV квартале 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 78% от общего объема выводимой из оборота продукции. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года данный тип выбытия продемонстрировал рост на 2,8 п.п.
Наибольшее изменение доли продаж в IV квартале 2025 года показали такие типы продукции как:
Кефир — рост на 0,4 п.п. к аналогичному периоду в прошлом году
Молоко ультрапастеризованное — падение на 0,3 п.п. к аналогичному периоду в прошлом году
Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 1 и в таблице 1.
На рисунке 2, а также в таблице 2 представлена динамика потребления.
Номенклатура продаж конечному потребителю приведена на рисунке 3 и в таблице 3.
Информация о розничных продажах в разбивке по каналам продаж, брендам и типам упаковки, а также по индивидуальным алгоритмам выгрузки доступна на платной основе. Производители и импортеры могут самостоятельно сравнить динамику продаж собственной продукции с соответствующим сегментом рынка и проводить конкурентный анализ в сервисе "Точка роста PRO".
Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| IV квартал | I квартал - IV квартал | III квартал 2025 год | IV квартал 2024 год | I квартал - IV квартал 2024 | |
| Продажа конечному потребителю | 77,87% | 78,08% | 80,02% | 75,11% | 76,90% |
| Конечная продажа организации | 14,01% | 14,01% | 12,37% | 16,82% | 15,70% |
| Дистанционная продажа конечному потребителю | 3,72% | 3,40% | 3,33% | 3,09% | 2,95% |
| Списание / Вывод из оборота без получателя | 3,04% | 3,24% | 3,06% | 3,60% | 2,88% |
| Продажа по государственному контракту | 0,8% | 0,7% | 0,6% | 0,8% | 0,9% |
| Продажи за пределы РФ | 0,6% | 0,5% | 0,6% | 0,6% | 0,6% |
| Продажа конечному потребителю через вендинговый аппарат | 0,003% | 0,002% | 0,002% | 0,002% | 0,002% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
Скачать Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| IV квартал | I квартал - IV квартал | III квартал 2025 год | IV квартал 2024 год | I квартал - IV квартал 2024 | |
| Молоко пастеризованное и прочее | 42,14% | 42,05% | 41,34% | 42,39% | 41,18% |
| Молоко ультрапастеризованное | 9,32% | 9,25% | 9,63% | 9,66% | 10,09% |
| Кефир | 8,47% | 9,04% | 8,94% | 8,11% | 8,95% |
| Йогурт | 6,95% | 7,13% | 7,14% | 6,94% | 6,98% |
| Творог и творожный продукт | 6,20% | 6,10% | 5,96% | 5,90% | 5,94% |
| Прочее | 26,92% | 26,42% | 26,99% | 27,00% | 26,86% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
В IV квартале 2025 года Приволжский федеральный округ был лидером по числу проданных единиц молочной продукции на 1 000 человек населения — 2 412 л
Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Кировская область (4 268 л) и Вологодская область (3 669 л).
Подробная региональная структура продаж с разбивкой по основным видам молочной продукции приведена в таблице 4.
| Молоко пастеризованное и прочее | Прочее | Кефир | Йогурт | Творог и творожный продукт | Сметана | Молоко ультрапастеризованное | Масло натуральное | Итого | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Приволжский ФО | 2 412 | 839 | 386 | 300 | 252 | 245 | 206 | 113 | 4 754 |
| Сибирский ФО | 2 406 | 817 | 318 | 293 | 223 | 281 | 328 | 107 | 4 775 |
| Северо-Западный ФО | 2 324 | 1 182 | 516 | 396 | 413 | 401 | 430 | 154 | 5 817 |
| Уральский ФО | 2 266 | 819 | 350 | 299 | 247 | 280 | 239 | 108 | 4 609 |
| Центральный ФО | 1 909 | 1 015 | 496 | 399 | 400 | 288 | 636 | 137 | 5 279 |
| Южный ФО | 1 568 | 801 | 404 | 290 | 223 | 262 | 277 | 124 | 3 949 |
| Дальневосточный ФО | 1 002 | 541 | 268 | 251 | 183 | 177 | 1 143 | 83 | 3 648 |
| Северо-Кавказский ФО | 448 | 237 | 115 | 98 | 58 | 75 | 43 | 39 | 1 113 |
| Справочно | |||||||||
| Кировская область | 4 268 | 1 056 | 467 | 375 | 350 | 382 | 49 | 160 | 7 107 |
| Вологодская область | 3 669 | 1 249 | 491 | 366 | 383 | 464 | 97 | 214 | 6 933 |
| Республика Карелия | 3 287 | 1 242 | 613 | 375 | 494 | 576 | 361 | 186 | 7 134 |
| Курганская область | 3 218 | 800 | 466 | 288 | 224 | 316 | 145 | 113 | 5 571 |
| Костромская область | 3 090 | 1 047 | 381 | 329 | 319 | 293 | 246 | 171 | 5 876 |
| Дистанционные продажи* | |||||||||
| Вся РФ | 76 | 43 | 13 | 16 | 15 | 10 | 41 | 4 | 218 |
В структуре конечных продаж Мороженого в IV квартале 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 83% от общего объема выводимой из оборота продукции. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года данный сегмент продемонстрировал рост на 1,5 п.п.
Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 4 и в таблице 5.
На рисунке 5, а также в таблице 6 представлена динамика потребления.
Информация о розничных продажах в разбивке по каналам продаж, брендам и типам упаковки, а также по индивидуальным алгоритмам выгрузки доступна на платной основе. Производители и импортеры могут самостоятельно сравнить динамику продаж собственной продукции с соответствующим сегментом рынка и проводить конкурентный анализ в сервисе "Точка роста PRO".
Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| IV квартал | I квартал - IV квартал | III квартал 2025 год | IV квартал 2024 год | I квартал - IV квартал 2024 | |
| Продажа конечному потребителю | 82,92% | 87,59% | 91,34% | 81,46% | 87,81% |
| Списание / Вывод из оборота без получателя | 6,61% | 4,02% | 2,90% | 7,49% | 3,55% |
| Дистанционная продажа конечному потребителю | 5,82% | 4,18% | 3,16% | 5,13% | 4,12% |
| Конечная продажа организации | 3,32% | 3,08% | 1,55% | 3,93% | 3,14% |
| Продажи за пределы РФ | 1,33% | 1,12% | 1,05% | 1,98% | 1,36% |
| Продажа конечному потребителю через вендинговый аппарат | 0,008% | 0,006% | 0,005% | 0,002% | 0,002% |
| Продажа по государственному контракту | 0,0008% | 0,0008% | 0,0008% | 0,008% | 0,006% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
СкачатьВ IV квартале 2025 года Северо-Западный федеральный округ был лидером по числу проданных единиц мороженого на 1 000 человек населения — 168 кг
Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Республика Карелия (204 кг) и Ленинградская область (199 кг).
Региональная структура продаж мороженого приведена в таблице 7.
| Мороженое | |
|---|---|
| Северо-Западный ФО | 168 |
| Центральный ФО | 140 |
| Сибирский ФО | 140 |
| Уральский ФО | 139 |
| Дальневосточный ФО | 131 |
| Приволжский ФО | 122 |
| Южный ФО | 101 |
| Северо-Кавказский ФО | 22 |
| Справочно | |
| Республика Карелия | 204 |
| Ленинградская область | 199 |
| Магаданская область | 195 |
| Камчатский край | 188 |
| Мурманская область | 185 |
| Дистанционные продажи* | |
| Вся РФ | 9 |