Ежемесячный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", Май 2025 года
Обзор отчета "Спрос на продукцию" категории "Молочная продукция"
В структуре конечных молочной продукции продаж в мае 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 86% от общего объема выводимой из оборота продукции. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года данный тип выбытия продемонстрировал рост на 0,9 п.п.
Наибольшее изменение доли продаж в мае 2025 года показали такие типы продукции как:
Молоко пастеризованное и прочее — рост на 1,5 п.п. к аналогичному периоду в прошлом году
Молоко ультрапастеризованное — падение на 1,4 п.п. к аналогичному периоду в прошлом году
Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 1 и в таблице 1.
На рисунке 2, а также в таблице 2 представлена динамика потребления.
Номенклатура продаж конечному потребителю приведена на рисунке 3 и в таблице 3.
Информация о розничных продажах в разбивке по каналам продаж, брендам и типам упаковки, а также по индивидуальным алгоритмам выгрузки доступна на платной основе. Производители и импортеры могут самостоятельно сравнить динамику продаж собственной продукции с соответствующим сегментом рынка и проводить конкурентный анализ в сервисе "Точка роста PRO".
Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Май | Январь - Май | Апрель 2025 год | Май 2024 год | Январь - Май 2024 | |
| Продажа конечному потребителю | 86,38% | 83,36% | 82,24% | 85,46% | 85,01% |
| Конечная продажа организации | 6,85% | 8,12% | 9,29% | 7,16% | 7,64% |
| Дистанционная продажа конечному потребителю | 3,47% | 3,58% | 3,41% | 3,26% | 3,32% |
| Списание / Вывод из оборота без получателя | 2,79% | 4,17% | 4,16% | 2,90% | 2,95% |
| Продажи за пределы РФ | 0,3% | 0,4% | 0,4% | 0,7% | 0,5% |
| Продажа по государственному контракту | 0,2% | 0,4% | 0,5% | 0,5% | 0,5% |
| Продажа конечному потребителю через вендинговый аппарат | 0,0004% | 0,002% | 0,003% | 0,002% | 0,002% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
Скачать Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Май | Январь - Май | Апрель 2025 год | Май 2024 год | Январь - Май 2024 | |
| Молоко пастеризованное и прочее | 41,25% | 41,94% | 41,34% | 39,77% | 40,53% |
| Кефир | 9,89% | 9,27% | 9,44% | 9,43% | 9,24% |
| Молоко ультрапастеризованное | 8,99% | 9,27% | 9,20% | 10,37% | 10,54% |
| Йогурт | 7,35% | 7,20% | 7,37% | 6,97% | 6,89% |
| Творог и творожный продукт | 6,09% | 6,13% | 6,35% | 6,16% | 6,05% |
| Прочее | 26,43% | 26,18% | 26,30% | 27,30% | 26,75% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
В мае 2025 года Сибирский федеральный округ был лидером по числу проданных единиц молочной продукции на 1 000 человек населения — 2 324 л
Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Кировская область (4 360 л) и Вологодская область (3 782 л).
Подробная региональная структура продаж с разбивкой по основным видам молочной продукции приведена в таблице 4.
| Молоко пастеризованное и прочее | Прочее | Кефир | Йогурт | Молоко ультрапастеризованное | Сметана | Творог и творожный продукт | Масло натуральное | Итого | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Сибирский ФО | 2 324 | 804 | 349 | 323 | 321 | 303 | 224 | 91 | 4 738 |
| Приволжский ФО | 2 318 | 810 | 437 | 325 | 214 | 258 | 244 | 99 | 4 704 |
| Северо-Западный ФО | 2 309 | 1 171 | 611 | 428 | 458 | 429 | 413 | 135 | 5 954 |
| Уральский ФО | 2 217 | 789 | 388 | 322 | 214 | 293 | 246 | 92 | 4 561 |
| Центральный ФО | 1 903 | 984 | 597 | 416 | 610 | 297 | 391 | 114 | 5 311 |
| Южный ФО | 1 508 | 818 | 486 | 305 | 280 | 291 | 221 | 106 | 4 016 |
| Дальневосточный ФО | 968 | 547 | 299 | 253 | 1 072 | 178 | 180 | 72 | 3 569 |
| Северо-Кавказский ФО | 416 | 226 | 130 | 95 | 40 | 80 | 55 | 32 | 1 074 |
| Справочно | |||||||||
| Кировская область | 4 360 | 1 055 | 535 | 440 | 47 | 390 | 354 | 143 | 7 325 |
| Вологодская область | 3 782 | 1 290 | 584 | 414 | 103 | 505 | 402 | 191 | 7 272 |
| Республика Карелия | 3 393 | 1 264 | 715 | 394 | 373 | 641 | 506 | 166 | 7 451 |
| Костромская область | 3 140 | 1 057 | 447 | 371 | 253 | 294 | 318 | 138 | 6 019 |
| Ярославская область | 3 096 | 1 070 | 598 | 419 | 222 | 368 | 456 | 133 | 6 362 |
| Дистанционные продажи* | |||||||||
| Вся РФ | 68 | 35 | 13 | 15 | 34 | 9 | 12 | 3 | 190 |
В структуре конечных продаж Мороженого в мае 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 90% от общего объема выводимой из оборота продукции. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года данный сегмент продемонстрировал падение на 0,7 п.п.
Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 4 и в таблице 5.
На рисунке 5, а также в таблице 6 представлена динамика потребления.
Информация о розничных продажах в разбивке по каналам продаж, брендам и типам упаковки, а также по индивидуальным алгоритмам выгрузки доступна на платной основе. Производители и импортеры могут самостоятельно сравнить динамику продаж собственной продукции с соответствующим сегментом рынка и проводить конкурентный анализ в сервисе "Точка роста PRO".
Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Май | Январь - Май | Апрель 2025 год | Май 2024 год | Январь - Май 2024 | |
| Продажа конечному потребителю | 89,88% | 86,32% | 86,89% | 90,60% | 89,88% |
| Дистанционная продажа конечному потребителю | 4,07% | 4,89% | 4,56% | 4,18% | 4,83% |
| Списание / Вывод из оборота без получателя | 3,26% | 4,45% | 5,14% | 2,61% | 2,48% |
| Продажи за пределы РФ | 1,65% | 1,12% | 1,19% | 1,23% | 1,28% |
| Конечная продажа организации | 1,14% | 3,23% | 2,20% | 1,37% | 1,52% |
| Продажа конечному потребителю через вендинговый аппарат | 0,0009% | 0,004% | 0,007% | 0,001% | 0,001% |
| Продажа по государственному контракту | 0,00007% | 0,0002% | 0,0001% | 0% | 0% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
СкачатьВ мае 2025 года Центральный федеральный округ был лидером по числу проданных единиц мороженого на 1 000 человек населения — 303 кг
Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Московская область (401 кг) и Ленинградская область (373 кг).
Региональная структура продаж мороженого приведена в таблице 7.
| Мороженое | |
|---|---|
| Центральный ФО | 303 |
| Северо-Западный ФО | 293 |
| Приволжский ФО | 281 |
| Южный ФО | 270 |
| Уральский ФО | 251 |
| Сибирский ФО | 245 |
| Дальневосточный ФО | 201 |
| Северо-Кавказский ФО | 64 |
| Справочно | |
| Московская область | 401 |
| Ленинградская область | 373 |
| Вологодская область | 347 |
| Костромская область | 347 |
| Ярославская область | 343 |
| Дистанционные продажи* | |
| Вся РФ | 12 |