Ежемесячный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", Ноябрь 2025 года
Обзор отчета "Производство" категории "Молочная продукция"
В ноябре 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 423 млн л продукции, что составляет 44,4% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 3%.
Приволжский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В ноябре 2025 года там было произведено 211 млн л продукции, что составляет 22,1% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — рост на 1%.
На рисунке 12 и в таблице 10 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.
Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.
| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ноябрь | Январь - Ноябрь | Ноябрь 2024 год | Октябрь 2025 год | Январь - Ноябрь 2024 | |
| Центральный федеральный округ | 423 | 4 682 | 438 | 433 | 4 768 |
| Приволжский федеральный округ | 211 | 2 308 | 209 | 220 | 2 303 |
| Сибирский федеральный округ | 75 | 843 | 76 | 80 | 876 |
| Северо-Западный федеральный округ | 70 | 791 | 71 | 75 | 755 |
| Южный федеральный округ | 67 | 783 | 69 | 71 | 809 |
| Уральский федеральный округ | 60 | 656 | 60 | 62 | 672 |
| Дальневосточный федеральный округ | 24 | 282 | 25 | 26 | 269 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 23 | 200 | 18 | 17 | 210 |
| Итого | 953 | 10 545 | 966 | 983 | 10 663 |
В ноябре 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 8 млн кг продукции, что составляет 39,6% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 18%.
Сибирский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В ноябре 2025 года там было произведено 4 млн кг продукции, что составляет 18,0% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — падение на 15%.
На рисунке 14 и в таблице 12 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.
Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.
| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ноябрь | Январь - Ноябрь | Ноябрь 2024 год | Октябрь 2025 год | Январь - Ноябрь 2024 | |
| Центральный федеральный округ | 8 | 172 | 10 | 5 | 172 |
| Сибирский федеральный округ | 4 | 71 | 4 | 3 | 77 |
| Приволжский федеральный округ | 3 | 81 | 4 | 3 | 96 |
| Южный федеральный округ | 3 | 69 | 1 | 2 | 77 |
| Уральский федеральный округ | 1 | 21 | 1,0 | 0,6 | 21 |
| Северо-Западный федеральный округ | 1 | 35 | 2 | 2 | 42 |
| Дальневосточный федеральный округ | 0,5 | 8 | 0,5 | 0,5 | 8 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 0,03 | 9 | 0,03 | 0,06 | 10 |
| Итого | 20 | 466 | 22 | 15 | 503 |
| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ноябрь | Январь - Ноябрь | Ноябрь 2024 год | Октябрь 2025 год | Январь - Ноябрь 2024 | |
| Молоко пастеризованное и прочее | 349 | 3 832 | 351 | 360 | 3 751 |
| Молоко ультрапастеризованное | 128 | 1 417 | 134 | 136 | 1 496 |
| Кефир | 75 | 848 | 70 | 73 | 853 |
| Йогурт | 57 | 645 | 58 | 59 | 644 |
| Творог и творожный продукт | 53 | 572 | 52 | 55 | 569 |
| Сметана | 45 | 526 | 46 | 48 | 537 |
| Молокосодержащий продукт и десерт | 33 | 353 | 31 | 33 | 351 |
| Масло натуральное | 33 | 381 | 37 | 35 | 410 |
| Сыр и сырные продукты: весовой | 33 | 333 | 35 | 35 | 351 |
| Сыр мягкий/плавленный/творожный: не весовой | 27 | 278 | 28 | 27 | 289 |
| Прочее | 119 | 1 360 | 122 | 124 | 1 411 |
| Итого | 953 | 10 545 | 966 | 983 | 10 663 |